众所周知商用厨房内湿度大,温度高,使用强度大,因此商用厨房设备主要材料都会选用不锈钢厨具.我们常说的不锈钢是是不锈耐酸钢的简称这类材料是耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种是一类材料的统称,而不是特指某一材料.因此同样顶着不锈钢的名字钢材类成分比例不同,不锈钢的性能也有非常大的区别.为了避免大家陷入误区,深厨业为大家解疑常用不锈钢的分类和特性.